Для приготовления специи используют высушенные семена растения. Используются они как цельные, так и перемолотые. Обладает древесным ароматом, придаёт пище сладкий вкус и запах. Используется в изделиях из теста, овощных и бобовых блюдах, для консервирования и маринования.